Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 uien, 1 teentje knoflook, 2 dubbele kipfilets, zout, peper, 3 eetlepels boter, 2 eetlepels bloem, 1 eetlepel rietsuiker, 2 eetlepels azijn (wijnazijn), 1 laurierblad, 2 eetlepels peterselie, ? liter bier, 200 gram champignons, ? bouillontablet.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de kipfilet in 4 stukken en bestrooi ze met peper en zout. Maak de uien en knoflook schoon. Snijd de uien in hele dunne ringen en plet het teentje knoflook. (probeer het eens: i.p.v. een knoflookknijper even het teentje pletten met de zijkant van een mes en dan in fijne stukjes hakken). Laat het bouillonblokje oplossen in 1/4 liter heet water. Smelt de boter in een braadpan. Bak de kip in de hete boter aan beide zijden bruin en haal ze uit de pan. Bak in het achtergebleven braadvet de uiringen lichtbruin. Strooi er de bloem over, voeg de knoflook toe en laat alles, onder voortdurend roeren, lichtbruin kleuren. Voeg nu ook de suiker, de azijn, het laurierblad, de champignons en de peterselie toe en giet al roerend het bier en de bouillon erbij. Leg de stukken kip terug in de pan en laat het op laag vuur 45 minuten, met het deksel op de pan, zacht stoven.
|
|